第九章 制冰
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第二天一早，张珉睁开眼睛，自己怀中的小丫头已经不见了，等李硕抬头看了一下自己的手表才发现，现在都已经是中午11点多了。
从竹床上起来，推开竹门，张珉就看到院子中，张龙，张虎，张晴，张豹还有张丫都在忙碌着，张晴在烧火煮硝石，张龙和张虎在剥一大堆动物的皮，这些动物，基本都是竹山中的小型野味，有兔子，野鸡，竹鼠....等...不过，也有两头大一点的，一只是野鹿，还有一只居然是黑山羊。
“大哥...。”又是张丫第一时间看到了走出来的张珉。
而等张丫的一声呼唤，烧火的张晴马上回头看向了张珉：“大哥...怎么起来这么早，是不是饿了，锅里我给你炖了一只山鸡，现在应该好了，我马上给你端来。”
说着，张晴微笑着走进了厨房，而这个时候张龙和张虎也是笑着迎了上来，其中张虎十分激动的看着张珉道：“大哥...快看呀，你昨天教给我们的套子，抓了这么多的野物，我们以后真的再也不会没有吃的了。
而且还抓到了一只黑山羊，这种野生的黑山羊，十分的珍贵，上次我们听七叔说，谅城有一家酒楼出三十两银子买一只黑山羊呢（一文钱等于现在的一元钱，一两等于一百块，三十两就是三千。），我和二哥商量好了，等一下送鹿肉给七叔，接着我们就央求七叔帮我们将这只黑山羊给卖了。“
“哦...。”张珉点点头：“七叔可以进城？不是说，我们竹山人进城会很危险吗？”
“是很危险...不过，七叔是里正，他进去的话，就没有多大的问题，毕竟有着一个小吏的身份，我们就不行了，进了谅城一定会受到鄙视和骚扰，必须要小心，要不然被杀了，也顶多只能换一只羊。”
“哼...那些谅城的家伙，自以为高我们一等，将我们比作嗜血的野人，如果不是他们的武器比我们好，他们根本就是一群不堪一击的废物。”
张虎愤愤不平，只是张珉却不想在这上面纠结，而是看着张龙道：“好...等一下，你和阿虎一起找趟七叔，给七叔家送点野物，然后请七叔将那只黑山羊给卖掉，如果能拿到三十两，你请七叔给我们买点米要稻米，然后再让七叔帮我买点石灰粉和碱，这些在药局应该可以买到。”
“知道了大哥...。”张龙马上点头。
“哦...对了，去谅城你和七叔去，张虎不允许去。”
张珉说完，张虎马上哀怨的看着张珉道：“为什么...大哥...我为什么就不能去？”其实，张虎很想去谅城看看，毕竟是半大小子，进城谁不想去，不过，张珉却很担心自己的这个弟弟，这火爆的性格，还是不社会去城里。
“我说不许就不许，你只需要听我的话就可以了。”张珉没有解释，如果是昨天以前，张虎或许会很不屑，但是现在吗，对于自己大哥的话，张虎可是不敢不听，这个时候的张珉已经在张虎的心中被神话了。
张珉现在可以点水成冰，可以会制造套子，还会讲故事，最重要的是，张珉手中还有宝刀，看着张龙手中那把见血封喉的宝刀，张虎做梦都想要一把，所以他更加不敢不听张珉的话，这要是张珉生气，不给他了，张虎哭都没处找理去。
“我知道了，我不去城里。”张虎闷闷的道。
看着低头的张虎，张珉笑了起来，这个时候，张晴也端着一碗鸡汤出来了。
...............................
张晴熬的鸡汤，人未到香味却已经到了张珉的鼻尖，一股鲜美的味道，还伴着一股青涩的竹子味，这竹山中的野鸡，只吃山中之物，而且还不停的跑动，所以炖煮出来简直让人欲罢不能。
张珉再一看碗中那黄油油的鸡汤，还有鸡汤上面的碧绿的葱花，张珉忍不住的咽了一口口水，不过，作为大哥，张珉还是首先想到了自己的小妹妹张丫。
“丫丫喝了没有？”
张珉的问话，让张晴微笑不已，因为要知道如果是以前的张珉，那是绝对不会问这句话的，果然现在的大哥和以前完全不一样的了。
“放心吧，大哥...他们其他的人都喝饱了，因为我炖的可不是一只。”
听到张晴的话，知道自己的弟弟和妹妹都已经吃过了，李硕这才端起了鸡汤喝了起来，一口下去回味无穷，不过淡了一点，张珉知道，这是因为竹山人的盐不多，不过没事，很快等七叔将石灰粉和碱给买回来，那张珉就可以制作食盐了，有了食盐那以后就什么也不用害怕了。
一碗鸡汤下肚，张珉感觉自己身体暖洋洋的，接着张珉就看到丫丫端起一盆已经制作好的硝石粉看着张珉道：“大哥...我想吃你说的冰淇淋。”
张珉看着丫丫端着的硝石粉也是惊喜不已：“原来已经晒好了，那好，大哥马上就开始制作冰淇淋。”
所谓的制作冰淇淋，其实就是制作冰块，不过，张珉要制作干净的冰块，因为加入硝石的冰是不能食用的，如果食用是要拉肚子的。
所以张珉就必须使用铜盆制冰法，什么是铜盆制冰法，很简单，就是找到一个木桶，然后在木桶中加入水，然后再放入大量的硝石粉使桶中的水结冰，然后再拿一个干净的铜盆放在木桶中，利用木桶中冰的寒冷将铜盆中的水也制成冰。
这样的话，铜盆中的冰就是干净的了，这个方法很简单，其实也是古代人的智慧，所谓的冰淇淋，早在唐代就有了，-唐朝末期，人们在生产火药时开采出硝石，既而发现硝石溶于水会吸收大量的热，使水降温到结冰，自此，便有夏天制冰之法。以后买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样日益繁多，商家还在里面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋十分相似，换言之，也就是当代冰淇淋乃至哈根达斯的鼻祖。
十三世纪，马可波罗把这种冰淇淋的制造方法带回了意大利，后又传至法国。卡特琳皇后的一位私人厨师，在此基础上研制出掺入奶油、牛奶、香料的半固体冰淇淋并刻上花纹，这种甜品大受贵族阶层欢迎并迅速流传开来，而后日新月异，发展成现在品牌繁多的冰淇淋。不过无论如何，没有宋代的“冰酪”，就没有今天的哈根达斯。
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第二天一早，张珉睁开眼睛，自己怀中的小丫头已经不见了，等李硕抬头看了一下自己的手表才发现，现在都已经是中午11点多了。
从竹床上起来，推开竹门，张珉就看到院子中，张龙，张虎，张晴，张豹还有张丫都在忙碌着，张晴在烧火煮硝石，张龙和张虎在剥一大堆动物的皮，这些动物，基本都是竹山中的小型野味，有兔子，野鸡，竹鼠....等...不过，也有两头大一点的，一只是野鹿，还有一只居然是黑山羊。
“大哥...。”又是张丫第一时间看到了走出来的张珉。
而等张丫的一声呼唤，烧火的张晴马上回头看向了张珉：“大哥...怎么起来这么早，是不是饿了，锅里我给你炖了一只山鸡，现在应该好了，我马上给你端来。”
说着，张晴微笑着走进了厨房，而这个时候张龙和张虎也是笑着迎了上来，其中张虎十分激动的看着张珉道：“大哥...快看呀，你昨天教给我们的套子，抓了这么多的野物，我们以后真的再也不会没有吃的了。
而且还抓到了一只黑山羊，这种野生的黑山羊，十分的珍贵，上次我们听七叔说，谅城有一家酒楼出三十两银子买一只黑山羊呢（一文钱等于现在的一元钱，一两等于一百块，三十两就是三千。），我和二哥商量好了，等一下送鹿肉给七叔，接着我们就央求七叔帮我们将这只黑山羊给卖了。“
“哦...。”张珉点点头：“七叔可以进城？不是说，我们竹山人进城会很危险吗？”
“是很危险...不过，七叔是里正，他进去的话，就没有多大的问题，毕竟有着一个小吏的身份，我们就不行了，进了谅城一定会受到鄙视和骚扰，必须要小心，要不然被杀了，也顶多只能换一只羊。”
“哼...那些谅城的家伙，自以为高我们一等，将我们比作嗜血的野人，如果不是他们的武器比我们好，他们根本就是一群不堪一击的废物。”
张虎愤愤不平，只是张珉却不想在这上面纠结，而是看着张龙道：“好...等一下，你和阿虎一起找趟七叔，给七叔家送点野物，然后请七叔将那只黑山羊给卖掉，如果能拿到三十两，你请七叔给我们买点米要稻米，然后再让七叔帮我买点石灰粉和碱，这些在药局应该可以买到。”
“知道了大哥...。”张龙马上点头。
“哦...对了，去谅城你和七叔去，张虎不允许去。”
张珉说完，张虎马上哀怨的看着张珉道：“为什么...大哥...我为什么就不能去？”其实，张虎很想去谅城看看，毕竟是半大小子，进城谁不想去，不过，张珉却很担心自己的这个弟弟，这火爆的性格，还是不社会去城里。
“我说不许就不许，你只需要听我的话就可以了。”张珉没有解释，如果是昨天以前，张虎或许会很不屑，但是现在吗，对于自己大哥的话，张虎可是不敢不听，这个时候的张珉已经在张虎的心中被神话了。
张珉现在可以点水成冰，可以会制造套子，还会讲故事，最重要的是，张珉手中还有宝刀，看着张龙手中那把见血封喉的宝刀，张虎做梦都想要一把，所以他更加不敢不听张珉的话，这要是张珉生气，不给他了，张虎哭都没处找理去。
“我知道了，我不去城里。”张虎闷闷的道。
看着低头的张虎，张珉笑了起来，这个时候，张晴也端着一碗鸡汤出来了。
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张晴熬的鸡汤，人未到香味却已经到了张珉的鼻尖，一股鲜美的味道，还伴着一股青涩的竹子味，这竹山中的野鸡，只吃山中之物，而且还不停的跑动，所以炖煮出来简直让人欲罢不能。
张珉再一看碗中那黄油油的鸡汤，还有鸡汤上面的碧绿的葱花，张珉忍不住的咽了一口口水，不过，作为大哥，张珉还是首先想到了自己的小妹妹张丫。
“丫丫喝了没有？”
张珉的问话，让张晴微笑不已，因为要知道如果是以前的张珉，那是绝对不会问这句话的，果然现在的大哥和以前完全不一样的了。
“放心吧，大哥...他们其他的人都喝饱了，因为我炖的可不是一只。”
听到张晴的话，知道自己的弟弟和妹妹都已经吃过了，李硕这才端起了鸡汤喝了起来，一口下去回味无穷，不过淡了一点，张珉知道，这是因为竹山人的盐不多，不过没事，很快等七叔将石灰粉和碱给买回来，那张珉就可以制作食盐了，有了食盐那以后就什么也不用害怕了。
一碗鸡汤下肚，张珉感觉自己身体暖洋洋的，接着张珉就看到丫丫端起一盆已经制作好的硝石粉看着张珉道：“大哥...我想吃你说的冰淇淋。”
张珉看着丫丫端着的硝石粉也是惊喜不已：“原来已经晒好了，那好，大哥马上就开始制作冰淇淋。”
所谓的制作冰淇淋，其实就是制作冰块，不过，张珉要制作干净的冰块，因为加入硝石的冰是不能食用的，如果食用是要拉肚子的。
所以张珉就必须使用铜盆制冰法，什么是铜盆制冰法，很简单，就是找到一个木桶，然后在木桶中加入水，然后再放入大量的硝石粉使桶中的水结冰，然后再拿一个干净的铜盆放在木桶中，利用木桶中冰的寒冷将铜盆中的水也制成冰。
这样的话，铜盆中的冰就是干净的了，这个方法很简单，其实也是古代人的智慧，所谓的冰淇淋，早在唐代就有了，-唐朝末期，人们在生产火药时开采出硝石，既而发现硝石溶于水会吸收大量的热，使水降温到结冰，自此，便有夏天制冰之法。以后买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样日益繁多，商家还在里面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋十分相似，换言之，也就是当代冰淇淋乃至哈根达斯的鼻祖。
十三世纪，马可波罗把这种冰淇淋的制造方法带回了意大利，后又传至法国。卡特琳皇后的一位私人厨师，在此基础上研制出掺入奶油、牛奶、香料的半固体冰淇淋并刻上花纹，这种甜品大受贵族阶层欢迎并迅速流传开来，而后日新月异，发展成现在品牌繁多的冰淇淋。不过无论如何，没有宋代的“冰酪”，就没有今天的哈根达斯。
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