墨客小说网 > 天奴娇之俏厨娘 > 第五十三章 枫林晚

第五十三章 枫林晚

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸明克街13号弃宇宙最强战神全职艺术家第九特区龙王殿重生之都市仙尊财运天降

一秒记住【墨客小说网 www.mksxs.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    四位评委的眼神同时投向了赵之颖主厨,因为这道“枫林晚”正是赵之颖的代表之作。今天李元明做这道菜,与其说是向赵之颖主厨致敬,不如说是红果果的抄袭。

    张连开御厨率先发难“李元明,你这道菜叫什么名字?”

    李元明抱拳施礼“回张御厨,在下这道菜叫枫林晚。”

    “好你个李元明!”张连开火气陡增“抄袭得这么彻底,名字都不舍得取个新的。”

    李元明像是早知道他会这么说一样,神色自若,自信地直起身子“张御厨这么说,在下不敢苟同,怎么能因为菜的名字和造型相似,就称之为抄袭呢?就拿红烧肉来说,天下间有多少主厨做过这道菜,就连参加比赛的时候,也不乏做这道菜的。大家做红烧肉用的食材和佐料都一样,难道这就能说是谁在抄袭谁的吗?”

    一席话说得众人皆是一愣,汤静良则默默点了点头。

    李元明接着说“饮食的精髓在于传承精华。”

    原本还神色冷峻的赵之颖,听李元明这么一说,神色一缓,率先露出一个笑脸“李主厨言之有理。”不知道究竟是他被李元明的说法说服了,还是李元明的马屁拍到点子上了。

    主创人都不再说什么了,其他三位评委自是不再计较。

    汤静良首先说“赵主厨,要说凉菜雕花,你是泰斗,我们几个可不敢班门弄斧,关公面前耍大刀,还是你先来品评吧。”

    此话赵之颖更是受用,他也不推辞,呵呵一笑,拿起一把细长柳叶刀,想要从雕花上片儿一块下来尝尝。不曾想,刀刚碰到雕花,还没发力,便有一小块儿雕花松动了起来。

    赵之颖惊讶地咦了一声,随即拿起筷子,将那松动的一小块儿夹了出来。这才看清楚,这是一块儿方方正正的雕花,三面皆平整,只在一侧雕刻有枫树。雕花上浇的一层蜂蜜,此时正粘着地慢慢往下渗。

    赵主厨恍然大悟,这道菜是由无数个小方块垒叠在一起的,靠蜂蜜黏附成一道枫林晚的景致。每一个小方块上,都栩栩如生地雕刻着枫树,高山,山路,马车,人物......

    妙!实在是妙啊。赵主厨接连说了两个妙哉,随即放下筷子,眼神中闪动着光芒,站起身来,走到李元明的身边。赵之颖左手搭在李元明的右肩上,赞叹地说“真是后生可畏,你做的枫林晚推陈出新,独具匠心,真是当之无愧的雕花圣手啊!”

    李元明诚惶诚恐“赵主厨谬赞了,后生受之有愧啊!”

    其余三位评委听赵之颖给出了这么高的评价,皆是一愣。汤静良首先问“赵主厨,这道枫林晚妙在何处?”

    “哈哈!”赵之颖转过身来,左手顺势揽过李元明的肩头“妙就妙在,它化整为零,又集微成众。将各个景致都雕刻在小小的四方块上,再用这些小方块堆拼成整个景致。”

    汤静良闻言,用筷子轻轻夹出一块儿,真的是一个小方块儿。他啧啧称奇“这整道菜都是用这种小方块堆叠成的啊?怎么能保证它们不散开呢?”

    赵之颖闻言,用眼神示意李元明自己解释。李元明会意,走上前,用手掌一指雕花,解释道“汤御厨,请看这道菜的表面,有一层光泽盈盈的蜂蜜,蜂蜜的粘附性能让各个小方块之间紧密地粘在一起。”

    汤静良点点头,将那一小块儿放进嘴里,细细嚼了嚼,点点头说“味道有点一般了,看来这道菜只是外形取胜而已。”刚说完,忽然咦了一声,又拿起筷子夹了一块儿放进嘴里,这次居然连连点头“回味清香甘甜,跟胡萝卜的本味完全不一样,这是怎么做到的?”

    赵之颖闻言也是一惊“什么?居然能改变食材的本味?”接着,他回到位置上,将刚刚自己夹出来的那块儿放入嘴里,细嚼了起来。忽然,他也怔住了,真的没有胡萝卜的味道,反而是淡淡的甘甜味。

    “这是怎么做到的?”赵之颖也忍不住问到。

    李元明再次抱拳施礼,虽心中得意,但表面分外谦恭“这也就是我为什么要将雕花,做成一小块儿一小块儿的。为的就是便于二次烹饪。先将小方块上的景致雕刻好,然后在熬制好的高汤中快速焯熟,祛除胡萝卜的本味,让其浸入高汤的鲜香。因焯熟的时间短,胡萝卜还没有变得软烂,所以它就既有高汤的鲜香,又有蔬菜的脆甜。”

    “真是妙啊!”汤静良和赵之颖二人,几乎是异口同声。两人都把自己的票投给了这道别具创意的枫林晚。

    张连开看他二人赞不绝口的样子,也夹起了一块儿放进嘴里,细细品尝之后,不以为然地说“哼!百密一疏。我想李主厨在做这道菜的时候,只是站在自己的角度,单纯地想炫耀厨艺吧,完全没有替食客考虑。”

    此言一出,众人皆是一愣,尤其是赵之颖主厨。他不解地问“张御厨,何出此言呢?”

    张连开并不接腔,只淡淡地看了一眼李元明“敢问李主厨,你这道菜,是凉菜还是热菜?”

    李元明不知他何故有此一问,便老老实实地回答“当然是凉菜。”

    “哼!”张连开虽是年少,但此时一脸严肃,火红直立的头发,仿佛怒发冲冠,更加显得他威仪堂堂“你这凉菜还经高汤焯水,断其本味,怕不是单纯的凉菜了吧?”

    “这......”李元明立刻明白了他的意思,不由得冷汗直冒。

    “本味已断,食材已熟了五分,你这菜正是半生不熟的阶段。如若食客如我们四人这般,皆是精壮男子,尚无大碍。如果是娇弱的妇孺或是年老的长者,吃你一道菜,怕是要好生腹泻一场呢。”

    此言一出,李元明额上已是冷汗涔涔。刘和玉一听腹泻,不免嫌弃地虚捂了一下鼻子。而汤静良和赵之颖则老脸一红,身为评委,居然连这点都没有想到,怎能不觉颜面尽失。

    张连开和刘和玉均未投票,李元明这道菜得两票。

    李元明以两票之差,输给了林苗。林苗成为第二轮第三组的赢家,继续进入下一轮比试。

    此时,在汇仙楼后院的墙头上,趴着一个少年,他好奇地朝汇仙楼的比赛场上张望,身子摇摇晃晃。他转过头,低身对踩在身下的人说“站稳了,你晃得我都看不清楚啦!”

    那个被踩在脚下的小奴才,苦着脸说“少爷,您快下来吧,要是摔着您,奴才的小命可就没了。”

    “嘘!别吵,再高点儿,我要翻过去。”那少年边说边踮起了脚尖,踩在那奴才的肩头上。

    ******

    各位小主,走亲访友的时候,别忘了给小码达投个推荐票票,点个收藏神马的哦o(n_n)o~

    ******